바리스타라면 많은 분들이 그렇듯 가장 많이 커피를 마시는 순간이 매장 문을 열고 오픈 준비를 하며 그날의 셋팅을 잡는 시간에 가장 많이 마시는 것 같아요. 가장 많이 마셔본 적은 짧은 시간 내에 15잔 이상 마셔봤었어요.

경익님만의 "커피도, 숙면도 놓치지 않는 방법"이 있다면 얘기해 주세요.

커피도 숙면도 놓치지 않기 위해 제가 찾은 방법은 바로 디카페인 원두를 사용해 메뉴 개발을 하고 테이스팅을 하는 거예요. 카페인 원두와 맛의 차이가 없는 디카페인 원두를 사용하는 게 포인트랍니다. 그래서 집에서도 개발 메뉴 테이스팅을 맘껏 하고 있어요. 테이스팅을 마치고 포근한 침대에 누우면 뿌듯함과 함께 스르륵 잠이 쏟아져서 푹 잘 수 있어 좋아요.

휴식 할 때 어떤 공간에서 무엇을 하며 시간을 보내시는지 궁금해요.

생각해 보니 집에서 쉬는 날마저도 커피와 관련된 메뉴 개발이나 연구를 하는 것 같아요. 온종일 함께하는 커피와 저는 마치 소울메이트 인 것 같습니다. 아무 생각 없이 포근한 침대에서 좋아하는 재즈를 감상하며 홈 카페라떼 한 모금 하는 게 저에겐 최고의 휴식이에요!

현재 일하고 계시는 로프커피 연남점과 시그니처 메뉴에 대해서 소개해 주세요.

로프커피 연남점은 로프커피 군자를 본점으로 두고 있고, 연남동의 골목길에서 스페셜티 원두를 제공하는 카페에요. 시그니처 음료로는 섞어서 마셨을 때 메가톤 아이스크림 맛이 나는 크림과 크럼블이 올라간 메뉴가 있고, 요즘은 제가 특별 공수하고 있는 향미가 좋은 필터 커피가 많이 나가고 있어요. 비가 오거나 추운 날씨엔 맛있는 라떼아트도 제공해 드리고 있어요.

바리스타의 클라우드 럭스 하이브리드 매트리스

메모리폼과 스프링 매트리스의 장점이 결합된 하이브리드 매트리스입니다. 풍성한 퀼팅과 더블 레이어에 쿨링 터치 원단까지 더해져 구름처럼 편안한 사용감을 제공합니다. CertiPUR-US®로 안전함과 품질을 인증 받았습니다.

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바리스타의 에이미 침대 프레임

미드톤 피니쉬의 솔리드 우드 목재로 만들어진 침대 프레임입니다. 그 어떤 디자인의 공간에서도 자연스러운 무드를 연출할 수 있습니다.

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